Spirulina Rezepte
Was können Sie alles mit Spirulinapulver in Ihrer Küche machen? Hier finden Sie tolle Ideen für Spirulina Rezepte und Anregungen zur Verwendung der Alge Spirulina als Nahrungsmittel.
„After-Eight“- Spirulina Rezepte: Vegane Spirulina Mint Schlagsahne
Diese mintgrüne Sahne ist lecker, vegan, gesund und zugleich ein echter Blickfang. Damit lassen sich auch Kinder für Spirulina begeistern! Mit nur zwei Zutaten (optional noch zwei weitere) zauberst Du eine köstliche Schlagsahne mit After-Eight-Geschmack.
Zutaten:
- 1 Messlöffel Spirulina Cacao Mint Pulver
- 1 Becher gut gekühlte Kokosmilch ohne Zusätze* (Dose über Nacht in den Kühlschrank stellen)
- optional etwas Süße, z.B. Dattelsirup aus dem Bioladen
- optional etwas pflanzliche Sahne zum Kochen (z.B. Mandelcuisine)
Zubereitung:
Stelle die Dose Kokosmilch über Nacht in den Kühlschrank, damit sich der feste Bestandteil vom Wasser trennt. Diese Kokossahne schöpfst Du dann mit einem Löffel ab und gibst sie in einen Rührbecher. Es sollten ungefähr 200 ml sein. Es ist dabei nicht schlimm, wenn auch etwas Wasser mit in den Rührbecher gerät, die Sahne wird dann nur nicht ganz so steif.
Das Kokoswasser musst Du natürlich nicht wegschütten, sondern kannst es für grüne Smoothies weiterverwenden.
Gebe nun einen Messlöffel Spirulina Mint Pulver zur Kokosmilch und wenn Du magst noch ein Süßungsmittel deiner Wahl.
Dann schlägst Du die Sahne solange auf, bis sie die von Dir gewünschte Konsistenz hat. Die Zeit variiert je nach Marke und Raumtemperatur zwischen 2 und 5 Minuten.
Wenn Du die Sahne etwas lockerer und fettreduzierter haben möchtest, empfehle ich Dir an dieser Stelle noch etwas pflanzliche Kochsahne hinzuzugeben. So macht sich die Sahne auch pur gut als Dessert.
Abschließend kannst Du die grüne Sahne noch schön dekorieren, z.B. indem Du über ein Teesieb etwas Kakaopulver darüber rieseln lässt. Natürlich kannst Du auch zuckerfreie Schokostreusel oder Obst als Deko verwenden.
Spirulina Cacao Mint lässt sich auch super trinken!
*Oft werden Kokosmilch Zusatzstoffe wie Guarkernmehl zugefügt. Mit dieser Kokosmilch funktioniert das Rezept nicht, weil sich bei einer solchen Kokosmilch das Kokosfett, das zum Aufschlagen benötigt wird, nicht vom Kokoswasser trennt. Die Kokosmilch sollte als Zutaten nur Kokosnuss und Wasser enthalten. Mit Marken aus dem Bioladen habe ich leider nicht so gute Erfahrungen gemacht – die Kokossahne wurde zwar fest aber nicht so schön fluffig wie gewohnt, warum auch immer- ich empfehle die Marken Real Thai, Savoy Creme de Koko oder Rewe-Kokosmilch.
Tipps für Spirulina Rezepte
Vorsicht mit der Verwendung von reinem Spirulinapulver, denn es schmeckt sehr intensiv. Probieren Sie daher unbedingt alles mit sehr kleinen Mengen aus! Pur getrunken, ist Spirulinapulver geschmacklich für fast jeden unmöglich… 😉 Aus diesem Grund nutzen die meisten Menschen Spirulina als Presslinge und schlucken sie einfach.
Erhitzen Sie Ihr Spirulinapulver niemals, denn es gehen sonst wertvolle Inhaltsstoffe verloren, wie Enzyme und Vitamine! Nutzen Sie natürlich nur Spirulinapulver in Rohkostqualität, denn nur so haben Sie einen vollen Nutzen von dem wertvollen Superfood!